Като една от основните ястия в раджастанската кухня на Индия, няма меню, което да е пълно, без да включва dal baati в него в Раджастан. Без съмнение това е една от рецептите, с които хората обичат да се отдават. Тя не само е много здрава с употребата на различни dals в нея, но и доста калорична храна с използването на топено масло. Въпреки това, има неща, които човек трябва да поглези своите вкусови пъпки с, от време на време и dal bati със сигурност е един от тях.
Така че вие сте човек, който иска да научи рецептата на това изключително ястие? Ако отговорът е да, тогава проверете ръководството за рецепти по-долу. Тя ви дава един от най-лесните и ефективни рецепти, за да направите успешно балати у дома за любимите ви хора.
Как да правим Дал Бати Рецепта: t
Виж повече: Как да приготвим Дал Тадка
Необходими съставки:
- Гривна чаша без кожа без разделител
- Черна грам 1 чаша без кожа
- Сплит бенгалска грам (чана дал). Чаша
- Нарязан на джинджифил 1-2 инча
- Домати 2
- Нарязани зелени люти чушки 3
- Нарязана листа от кориандър. Чаша
- Червен чили прах 1 чаена лъжичка
- Куркума на прах po чаена лъжичка
- Семена от кимион 1 чаена лъжичка
- Хин
- Цели червени чили Сушени 2-3 парчета
- Кардамони 2-3
- Карамфил 4-5
- Канела 1 инч
- Bay Leaves 2-3
- Листа с къри 5-6
- Сол на вкус
- Лимон 1
- Масло 4 супени лъжици
- Пълнозърнесто брашно 2 чаши
- Семена от Carom 1 чаена лъжичка
- Прах за печене po чаена лъжичка
- Pure Desi Ghee 1 чаша
Виж повече: Рецепта на Дал Махни
Метод на приготвяне:
За Дал:
1. Накиснете всички dals, споменати в съставките заедно за около 1-2 часа. Вземете около 3 чаши вода. Те трябва да се варят в тенджера под налягане с някои куркума и сол. Когато ги сготвите правилно ги разбъркайте и оставете настрана.
2. Вземете малко масло в тигана и добавете панта, кимонови семена, дафинови листа, сухи счупени люти чушки, кардамони, карамфил, канела, джинджифил, зелени люти чушки, къри листа, червен чили, както и домати. Това трябва да се приготвя добре за следващите 15-20 минути или докато маслото се отдели от сместа.
3. Сега добавете варените дал и го разбъркайте добре, добавяйки малко лимонов сок и малко пресни листа от кориандър.
Виж повече: Как да подготвим Архар Дал
За Баати:
1. Вземете пълнозърнесто брашно (atta), както е посочено в списъка на съставките в купа. Към това добавете малко сол на вкус, около половин чаша топено масло и прах за печене. Това трябва да се разбърка добре, преди да се превърне в тесто. Уверете се, че тестото е твърдо. Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий.
2. Сега вземете това тесто и я образувайте в малки кръгове. Може да бъде с размер на лимон за съвършенство. Уверете се, че сте го преобърнали здраво.
3. Сега гресирайте добре тавата за печене и поставете кръговете върху тях с разстояние между тях. Поставете го в готовата фурна, която е била предварително загрята и го направете, докато батисът се приготви правилно. Това ще отнеме около 15-30 минути за правилно готвене.
4. Когато сте готови, уверете се, че служите на батиса горещо с дал. Ястието е готово да се ползва!
Бакшиш:
Батисът може също да се пържи в дези гхи, вместо да се пече във фурната. Единствената полза от печенето над пърженето е голямото количество калории, които носи пърженето. Обаче, в автентичната раджастанска кухня, батисът обикновено е дълбоко пържен, за да се готви и след това се поднася както с дал, така и с чурма.
Също така, уверете се, че ястието е напълно горещо, преди да го сервирате или ще има промяна в вкуса, който няма да ви хареса.
